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Únic experience: el lado foodie de los eventos

#unicexperience 2020, es sin duda un parteaguas en la industria de banquetes, alimentos y bebidas  de los eventos en México.

 

Bien valió la espera de casi año y medio, para que Paola Perdomo, organizadora de este gran evento, abriera las puertas de esta nueva década a la industria de los banquetes, Únic sólido y con mucha personalidad no es sólo una experiencia es también, una plataforma de creación y entendimiento de los líderes de alimentos y bebidas para eventos en México.

Este año la temática less is more no pudo ser más acertada con los tiempos que vivimos:

sofisticado, auténtico, un deleite visual y de sabores, para mi el potencial de Únic es tremendo, podría convertirse en el mayor laboratorio de innovación gastronómica para las bodas y eventos, una especie de concilio donde los líderes de la industria pueden abrirse a las tendencias desde su propia visión, experimentar, reinventarse y crear nuevas experiencias foodies.

Eventos como estos también permiten mejorar y ampliar el posicionamiento de sus marcas a través de lo que mejor saben hacer: cocinar…

 

Es para tomárselo muy en serio, este no es un evento donde sólo “van a comer“, es un semillero de expectativas desbordantes, una experiencia que todos quieren vivir, aquí no hay margen de error, tienen que encantar, deleitar y maravillar a todos los que pasen por tu stand.

Esta edición, no sólo tuve el privilegio de ser invitada, sino de acompañar la experiencia con la maestra Amanda Puente, reconocida Consultora en el área de restauración y hospitalidad, lo cual hizo la experiencia más intensa y divertida, donde pudimos platicar sobre los horizontes posibles para el sector de banquetes y su relación con el resto de la industria de la restauración.

#LondonGin
El grado de complejidad en el reto a los Chef subió:

debiendo maridar sus creaciones con destilados nacionales y extranjeros y por supuesto elevó la experiencia aún más, tal como lo requieren gran parte de los clientes de bodas y eventos, que buscan una experiencia gastronómica alrededor de su celebración, ya los alimentos no son una necesidad, son parte del disfrute y de la celebración.

El mundo de las bodas y eventos está cambiando y la forma cómo los proveedores y prestadores de servicio se relacionan con los potenciales clientes, planners, hoteleros, restauranteros y la prensa especializada también tiene que evolucionar hacia la entrega de calidad y autenticidad, retándonos a ser mejores y darle a los clientes una experiencia realmente inolvidable.

Si no vamos a cambiar y evolucionar nuestra industria entonces ¿A qué vinimos?

Mi más sinceras felicitaciones al comité organizador de Únic experience, Mr. Lamb, los Chefs y todo el crew creativo que entregó esta maravillosa experiencia que abre una nueva década con el pie derecho.

PARTICIPANTES:

Banquetes

  • Ambrosía
  • Cipriani on location
  • EK Banquetes
  • EM Catering
  • Foresta
  • Hotel St. Regis
  • Hotel Four Seasons
  • Ituarte Banquetes
  • Kuchen Catering
  • Les Croissants
  • Santi Palacio Catering
  • Susana Palazuelos Banquetes
  • Vicky Cherem

 

Bebidas

  • Allegro Brands
  • Bacardí
  • Beam Suntory
  • Bodegas La Negrita
  • Brown Forman
  • Casa Dragones
  • Casa Lumbre
  • Cordus
  • Cuervo
  • Diageo
  • Domecq
  • Edrington
  • Interamericana
  • Moët & Chandon
  • Madrileña
  • Pernod
  • Santo Tomás
  • Vintage

 

Productos dulces

  • Maricú
  • Paulina Abascal
  • Tutto Dulce

 

Quesos

  • Le Petit Gourmand
  • Casa de Piedra

 

Embutidos

  • Carrasco
  • Tibérica

 

Productos del mar

  • Sargazo

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